Rocketflavors Music Doughboy

Rocketflavors Music Doughboy

Ficha rápida

  • Uso del saborizante: 30 ml de Rocketflavors Music por cada 1 kg de masa

  • Perfil: galleta suave por dentro, ligeramente crujiente por fuera, con notas marcadas de vainilla francesa, caramelo y frutos secos.

  • Rendimiento aproximado: 40–45 galletas de 30–35 g c/u

  • Tiempo: 20 min de preparación + 20–30 min de reposo + 10–12 min de horneado.

Ingredientes (masa)

  • 600 g harina de trigo todo uso

  • 40 g fécula de maíz (maicena)

  • 10 g polvo para hornear

  • 4 g sal fina

  • 300 g mantequilla sin sal a temperatura ambiente (suave, no derretida)

  • 180 g azúcar blanca

  • 70 g azúcar mascabado (o azúcar morena suave)

  • 150 g huevo (aprox. 3 huevos medianos)

  • 100 g mezcla de frutos secos picados finos
    (nuez, almendra, avellana, etc. → ideal para reforzar el perfil del saborizante)

  • 30 ml por cada kg de masa de saborizante

      •  

Precalienta el horno a 180 ºC y prepara charolas con papel encerado o tapete de silicón.

Cierne y mezcla los secos: harina, fécula, polvo para hornear y sal.

Acrema mantequilla + azúcar blanca + azúcar mascabado hasta que esté suave y cremosa.

Agrega los huevos poco a poco y luego incorpora 45 ml de Rocketflavors Music (equivalente a 30 ml/kg de masa en esta receta).

Integra la mezcla de secos en 2–3 adiciones, mezclando solo hasta que no queden vetas de harina.

Añade los frutos secos picados y mezcla con espátula; tapa y refrigera la masa 20–30 minutos.

Forma bolitas de 30–35 g de masa, colócalas en la charola dejando separación.

Hornea 10–12 minutos, deja reposar 5 minutos en la charola y enfría completamente en rejilla.

Spritz Virtual Rocketflavors

Spritz Virtual Rocketflavors

Ficha rápida

    • Volumen por servicio: 255 ml

    • Base: agua mineral

    • Perfil: melón, sandía, afrutado, chispeante, toque cítrico y refrescante

    • Uso de saborizante: 4 ml de Rocketflavors afrutado por vaso de 255 ml

    • Equivale aprox. a 15–16 ml por litro

Ingredientes (1 vaso de 255 ml)

  • 200 ml de agua mineral muy fría (con buena gasificación)

  • 4 ml de saborizante Rocketflavors afrutado
    (melón, sandía y matiz refrescante)

  • 10 ml de jugo de limón recién exprimido

  • 10 ml de jarabe natural

  • 6–8 cubos de hielo

Decoración opcional (muy recomendable para presentación):

        • 3–4 cubitos pequeños de melón y/o sandía

        • 1–2 rodajas finas de pepino

        • 1 ramita u hojas de menta fresca

En un vaso alto de 255 ml, coloca los cubos de hielo hasta llenar aproximadamente ¾ del vaso.

En un shaker pequeño o en un vaso aparte, mezcla:

  • los 4 ml de Rocketflavors,

  • los 10 ml de jugo de limón,

  • y los 10 ml de jarabe natural.
    Revuelve bien para integrar.

Vierte esta mezcla aromatizada sobre el hielo en el vaso.

Añade los 200 ml de agua mineral con cuidado, vertiendo por la pared del vaso para conservar el gas.

Incorpora suavemente con una cuchara larga, sin agitar demasiado.

Agrega los cubitos de melón/sandía y las rodajas de pepino dentro del vaso.

Frote ligeramente la menta entre los dedos para liberar aroma y colócala como decoración en la parte superior.